الدجاج من الوجبات الشهية جداً وحتى يؤكل بمذاق رائع لابد من أن ينضج جيداً، فما هي مدة طبخ الدجاج.
مدة طبخ الدجاج يختلف نوع الدجاج وطريقة الطهي في مدة طبخ الدجاج حيث أن هناك دجاج بلدى يكون صغير الحجم ولحمة من النوع الناشف وهذا النوع لابد من سلقة في البداية وذلك يحتاج لأكثر من ساعة ونصف لكي يستوي بطريقة صحيحة وبعد ذلك يمكن تحميره بزيت أو الشواية في الفرن.
وهناك الفراخ البيضاء العادية وهى تحتاج لكى يتم سلقها من نصف ساعة إلى خمس وأربعين دقيقة حسب حجمها.
ويمكن للفراخ أن يتم شويها في الفرن بعدة تتبيلات وتحتاج الدجاجة بوزن كيلو إلى كيلو ونصف حوالي ساعة فى الفرن وقت الشواء.
وإن كانت الدجاجة اكبر من ذلك حوالى اثنين كيلو او اثنين كيلو ونصف تحتاج إلى ساعتين للتسوية بشكل جيد.
ولكى تجدى أن الدجاجة إستوى بشكل جيد وكامل وخالى من الدم لابد من عمل فتحات عند عظام الفخذ والصدر في الدجاجة وإدخال الصوص الخاص بالتتبيلة داخل الفتحات وذلك لضمان تسوية بشكل ممتاز وطعم رائع.
وفي حالة شوي الدجاج لابد من تتبيل الدجاج على الأقل ساعتين قبل الطهي وكلما زادت المدة يكون أفضل.